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我有食物过敏吗?

[fa icon="calendar"] Oct 8, 2020 11:00:00 AM / by Calvin Leong

FOODALLERGY_BLOG

食物过敏是人体免疫系统对食物中过敏原的异常反应。 如果其中一位父母患有食物过敏,那么孩子也有20-40%的可能性也会遭受食物过敏。 如果双方父母都患有食物过敏,那孩子患病的可能性会增加到40-60%。 通常引起过敏的食物包括海鲜,牛奶,鸡蛋,大豆,小麦和坚果,例如花生,腰果,核桃和山核桃。

Almonds, peanuts, cashew nuts and pecans are common triggers of food allergies.

食物过敏的原因是什么?

当人体的免疫系统认为食物有害时,就会发生食物过敏,因此会释放抗体来对抗过敏原。

食物过敏的体征或症状是什么?

症状可能是轻微或严重。 它们通常在吃完食物后几分钟开始,但是甚至可能在几个小时后发生。 对于严重过敏的人,症状可以在几秒钟内开始。

此病的轻度症状包括:

  • 鼻塞
  • 嘴里刺痛
  • 发痒的红疹
  • 呕吐
  • 腹泻

对于严重过敏的人,会发生危及生命的反应,称为过敏反应。 如果您有过敏反应症状,请立即获得帮助,例如:

  • 脸部感到温暖(酡)。 这可能包括发红。
  • 皮肤发痒,发红,肿胀(荨麻疹)。
  • 眼睛,嘴唇,面部,嘴巴,舌头或喉咙肿胀。
  • 呼吸,说话或吞咽困难。
  • 呼吸嘈杂(喘)。
  • 头晕或头昏眼花。
  • 昏厥。
  • 腹部疼痛或绞痛。

Hives occur in anaphylaxis, a severe reaction to a food allergy.

如何诊断食物过敏?

可根据以下条件诊断此情况:

  • 身体检查。
  • 您的病史。
  • 皮肤测试。
  • 验血。
  • 食品过敏症检测。 该测试涉及食用可能会引起过敏反应的食物,同时您的医疗保健提供方会对其进行监控。
  • 消除饮食的结果。 消除饮食包括从饮食中除去食物,然后再一个一个添加。
  • 食物日记。 记下您所吃的东西,以确定食物过敏的原因。

如何治疗食物过敏?

食物过敏没有治疗的方法。 治疗专注于防止您接触使您过敏的食物,以及如果您接触于食物后,采取的应对措施。 轻度症状可能不需要治疗。

严重反应通常需要在医院治疗。 治疗可能包括:

  • 有助的药物:
    ● 收紧血管(肾上腺素)。
    ● 缓解瘙痒和荨麻疹(抗组胺药)。
    ● 加宽狭窄和紧密的气道(支气管扩张剂)。
    ● 减少肿胀(皮质类固醇)。
  • 氧气疗法可帮助您呼吸。
  • 静脉输液以保持水分。

发生严重反应后,您可能会得到急救药物,例如肾上腺素注射液,通常称为 Epi-pen(预先填充的自动肾上腺素注射装置)。 如果您不小心接触了过敏原,您的医疗保健提供方可能会教您如何使用它。

Epi Pen

在家遵循以下指示:

如果您有潜在的过敏症:

  • 按照您的医疗保健提供方的指示进行消除饮食。
  • 按照医疗保健提供方的指示保存食物日记。 每天写下:
    ● 您所吃和喝的东西以及何时食用它们。
    ● 您有什么症状以及何时出现症状。

如果您患有严重的过敏:

  • 戴上描述您食物过敏类型的医疗警报手镯或项链。 例如:花生过敏/乳制品过敏。
  • 随时随身携带Epi-pen。 按照医疗保健提供方的指示使用 Epi-pen。
  • 确保您,您的家庭成员和您的雇主知道过敏反应的迹象,以及在需要时如何使用 Epi-pen。
  • 如果您认为自己有过敏反应,请使用 Epi-pen。
  • 使用后立即更换 Epi-pen,以防万一您有其他反应。
  • 使用 Epi-pen 后请接受医疗护理。 这很重要,因为服用药物后您可能会发生延迟,威胁生命的反应(反弹过敏反应)。

Medic Alert Bracelet

一般指示:

  • 避免吃过敏的食物。
  • 在食用包装食品之前,请先阅读食品标签。 检查包装是否有您过敏的成分。
  • 在餐厅里,告诉您的服务员您有食物过敏。 如果不确定一顿餐是否含有对您过敏的成分,请询问您的服务员。
  • 告知所有医疗保健提供方您对食物过敏。
  • 如果您认为自己可能对其他食物过敏,请与您的医疗保健提供方商量。 在未事先咨询医疗保健提供方的情况下,请尝试食用食物以查看是否对食物过敏。

如果您有过敏反应的症状,请立即获得帮助:

  • 皮肤脱落
  • 荨麻疹
  • 眼睛,嘴唇,面部,嘴巴,舌头或喉咙肿胀
  • 呼吸,说话或吞咽困难。
  • 喘息
  • 头晕或头昏眼花
  • 昏厥
  • 腹部疼痛或绞痛

Beautiful young woman in lingerie sitting on bed and suffering from abdominal pain

这些症状可能代表严重的紧急问题。 您不应该等待症状是否消失。 按照医疗保健提供方的指示使用Epi-pen,并致电999,立即获得医疗帮助。同样重要的是,切勿将自己送往医院。

如果您需要使用 Epi-pen,而 Epi-pen 中的药物似乎可以改善您的病情,这代表您需要更多的医疗护理。 这很重要,因为过敏反应可能会在72小时内再次发生。

总结:

  • 食物过敏是人体防御系统(免疫系统)对食物(食物过敏原)的异常反应。
  • 食物过敏没有治疗的方法。 治疗是为了防止您接触使您过敏的食物,以及如果您接触于食物后,采取的应对措施。
  • 戴上描述您过敏的医疗手镯或项链。
  • 如果您有过敏反应的症状,请按照说明使用 Epi-pen,并立即获得医疗帮助。

参考文献:

Du Toit G et al: Randomized trial of peanut consumption in infants at risk for peanut allergy. N Engl J Med. 372(9):803-13, 2015

Dunlop JH et al: Epidemiology of food allergy. Immunol Allergy Clin North Am. 38(1):13-25, 2018

Grief SN: Food allergies. Prim Care. 43(3):375-91, 2016

Gupta M et al: Diagnosis of food allergy. Immunol Allergy Clin North Am. 38(1):39-52, 2018

Järvinen KM et al: Anaphylaxis avoidance and management: educating patients and their caregivers. J Asthma Allergy. 7:95-104, 2014

Jones SM et al: Food allergy. N Engl J Med. 377(12):1168-1176, 2017

Kattan JD et al: Optimizing the diagnosis of food allergy. Immunol Allergy Clin North Am. 35(1):61-76, 2015

Wright BL et al: Clinical management of food allergy. Pediatr Clin North Am. 62(6):1409-24, 2015

 

阅读有关网站以了解更多:

马来西亚卫生部 – 食物过敏 (Ministry of Health Malaysia – Food Allergy)

马来西亚过敏中心 (Allergy Centre Malaysia)

食物过敏研究与教育 [Food Allergy Research and Education (FARE)]

食物过敏和过敏反应联系小组 (FAACT) - 支持小组 [Food Allergy and Anaphylaxis Connection Team (FAACT) - Support Group]

 

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翻译者 Michelle Loh.

Topics: Wellness

Calvin Leong

Written by Calvin Leong

Calvin Leong holds a Master in Medical Education from the University of Dundee, United Kingdom. He is certified in Clinical Wound Care by the ASEAN Wound Care Association. Calvin has 20 years of clinical and lecturing experience focusing on Mentoring in Healthcare, Traumatology and Medical Sciences. Calvin is HRDC certified trainer. He is also a Life Member of The Malaysian Association for the Study of Pain (MASP) and the Malaysian Society of Wound Care Professionals (MSWCP).

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