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蔬菜与伏特加:吃的不仅仅是“健康”

[fa icon="calendar"] Dec 28, 2018 10:41:52 AM / by Megan Aw

有吃不仅仅是“健康”这种事情吗?想象一下:我送给您一份新鲜、多样的一捆蔬菜,和一杯闪闪发光的、“邪恶”的伏特加酒。您认为哪一个是健康饮食更好的例子?对大多数人来说,答案显而易见。蔬菜被普遍认为是理想的“减肥食品”因为它们的低热量和丰富的营养,而酒精往往与多种心血管疾病形影不离。

但是,您能确定地说一碗蔬菜一杯伏特加更健康吗?人们总是认为健康饮食意味着远离快餐、酒精等,有着只有“健康”的绿色蔬菜和瘦肉才对他们有益的概念。其实,当您盲目地假设任何“健康”的食物对您有好处,而不管它是如何制备或加工的时候,就不是“健康”的做法。

大部分人的饮食都超过了 “仅仅”健康,而蔬菜常常是许多饮食中的罪魁祸首。

那么,您怎么知道您是否吃得正确呢?

首先,您把注意力放在了错误的事情上。这与您吃什么没有关系。这关于您想要从中吃出什么。您的最终目标,不应该是单方面地食用从“健康”食品群中食物,而是要从中获取必需的营养。

让我们以三种方式来看待这个问题。

 

1. 控制您的莫吉托和红葡萄酒的食用量,因为它们不一样。

每个食物群都有“不健康”和“健康”的两端。即使是酒精饮料,SHAPE杂志的一篇文章也表示一杯莫吉托与一杯红酒相比,平均几乎没有任何的营养成分,莫吉托与红酒相比,卡路里的热量也有几乎是其两倍半,糖也是其八倍。事实上,一些研究表明每晚喝一杯红酒可能适合某特定人群,因为它含有抗氧化剂和身体必需的营养。

然而,这并不意味着消耗大量的红葡萄酒会提供健康的饮食。就像所有其他的食物一样,酒应该适量服用,因为它对身体会造成各种有害影响,包括肝脏损害,心血管问题和认知能力下降。您因适量地从所有食物群体中进食,并以适当的比例获得各种必需营养素的平衡。

 

2. 营养地烹饪您的健康食品,否则......

大多数的人似乎并没有意识到虽然食物在原始形式是健康的,但是油炸或加入过量酱汁等的烹饪方法会大大降低食物的营养价值。以沙拉为例,一盘基本的羽衣甘蓝沙拉富含纤维,蛋白质,维生素,并只含33卡路里。虽然单单添加一份千岛酱为这道菜添加几乎没有任何营养价值,但竟然可以使其热量增加近五倍!

许多蔬菜都经过有害化学物质的处理,在您“健康”饮食之前,先确保自己知道蔬菜的出处。

3. 工厂使它漂亮,但是能否使它健康?

如果每一种食物是从农场现吃,从地上捞出并当场烹饪,这不会成为一个问题。不幸的是,对于我们现代化的世界来说,我们消费的大多数食物,如加工过的食物或“无脂肪”食物,都经过大量加工以延长保质期或提高外表的吸引力。其中一些工厂改造导致了有害化学物质的添加或营养成分的去除。根据Seattle Times的这篇新闻报道,在工厂进行这些准备之后,即使像精选谷物这样的原本“健康”食品也会失去其营养价值。

 

BOOM。

您被震撼到了吗?我敢打赌您从来都不知道要做多少究竟才能达到所谓的“简单”健康饮食。但凡事都有取舍:最终,并非所有的蔬菜都必须是健康的,也并非所有的伏特加饮料都必须是不健康的。

一个健康、均衡饮食的关键,在仍沉迷于饮食的乐趣同时,是了解您的膳食中的营养成分,并做出正确的选择以确保您以合理的比例接收这些必需成分。

只要有自觉、营养丰富的饮食,即使喝下那杯伏特加酒,健康饮食也是有可能的!

Topics: Wellness

Megan Aw

Written by Megan Aw

An avid reader of everything fantasy and fiction, Megan loves her books for their happy endings and reliable resolutions. She firmly believes that life is not a process, but a journey meant to be passionate and carefree, which fuels her positivity in life! After all, nothing is more fulfilling than love, laughter, and chocolate!